高速斩拌机系列ZB-80、ZB-125、ZB-200、ZB-330、ZB-420
此机主体采用不锈钢制作，美国艾默生或丹麦丹佛斯变频调速技术（ZB-80系列除外）瑞典SKF前后轴承，瑞士ABB电器元件，防水型按钮，极高的转速将使您的产品减少液汁分离率，保证了乳化效果、弹性和细腻度。
此机主体采用不锈钢制作，美国艾默生或丹麦丹佛斯变频调速技术（ZB-80系列除外）瑞典SKF前后轴承，瑞士ABB电器元件，防水型按钮，极高的转速将使您的产品减少液汁分离率，保证了乳化效果、弹性和细腻度。330型以上配有自动加水功能，加水误差为±0.5kg,并配有超大型回转轴承及自动清理功能。
*斩拌刀分为圆弧刀和折线刀，圆弧刀针对的是肉糜、折线刀针对的是肉粒。
* 斩拌机斩冻肉只能是3公分以下的肉快，而且得调成低速。
* 本机可装6把刀，刀厚是3-5 ㎜，刀的排列宽度是110㎜。
斩拌机的工作原理：放进肉、刀转（倒转），锅转、斩完后停止转动但是锅接着转，将出料盘放入锅里，开始转（正转）使料出锅。
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型号 |
ZB-80(高速不锈钢) |
ZB-125 |
ZB-200 |
ZB-330 |
ZB-420 |
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容积（L） |
80 |
125 |
200 |
330 |
420 |
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刀速（r/min） |
750/1550/3128 |
200 ～4200 |
300～4000 |
300-3600 |
128-3600 |
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料锅转速(r/min) |
8/16 |
11/16 |
0 ～10 |
0-6 |
0-6 |
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出料转速(r/min) |
50 |
50 |
50 |
无级变速 |
无级变速 |
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功率（KW） |
14 |
25.17 |
58.8 |
97.4 |
139.4 |
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额定电压(V) |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
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重量(Kg) |
1020 |
1690 |
4500 |
5000 |
5800 |
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外形尺寸(mm) |
1810*1100*1200 |
2110*1300*1300 |
3400*2400*1310 |
3810*2900*1500 |
3900*2950*1550 |
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